Не понятно что за холодильник, и почему он вверх направлен? Вверх обычно только дефлегматор ставят.

Это понятно, но он пишет СНП, дефлегматор, холодильник направлен вверх. То ли он дефлегматор так называет, то ли после дефлегматора доохладитель стоит.

Вообще 1 литр это примерно объем 2" царги длинной 50-60 см, так что возможно  из нее выкинуло в результате захлеба.

Отредактировано Alex380 (2018-07-10 21:59:36)

Холодильник кожухотрубный. Вверх направлен при отборе голов.

У меня нет. У куба есть.

Это от непонимания процессов, происходящих в царге. Для ее работы нужна определенная мощность, при которой флегма удерживается в насадке паром. На 140 вт при 2" царге  большая часть флегмы просто стечет в куб, и эффективность очистки будет близка к обычному дистиллятору. Второй перегон делается на рабочей мощности, для СНП в 2" царге это 2-3 кВт, головы можно на 1,5 кВт, но я тоже на 2 делаю. Малый отбор голов регулируется краном или зажимом на выходе узла отбора, но не мощностью.

Alex380
Savage
Ещё бы ссылочки какие-то, чтобы почитать аргументированно...
Вы головы по запаху отбираете? И я по запаху. По объёму ориентируюсь на 1% от объёма браги. Когда запах чистого спирта - головы заканчиваю.
В чём смысл 2 кВт? У меня при 140 Вт мощности температура в кубе 82-86, сверху в зоне отбора голов 77-82 держится благодаря регулировке дефлегматором. Если я добавлю до 2х кВт, то головы улетят в поднятый холодильник. ИМХО.
Если флегма стекает в куб, что же тогда остаётся в колонне и дефлегматоре? Чем головы выдавливаются?
(Чубайсовские агенты!  )
Может Булат настолько хорош, что и при 140 Вт позволяет работать?
Я и тело отбираю на одном тэне...

Алексей, это я, конечно, читал и ранее. Понимаю процесс, как мне кажется.
Но у меня и на 140 Вт холодильник до трети разогрет до 80 градусов (регулирую водой). Значит в нём остывают головы и стекают в узел отбора. Но, полагаю, при 140 Вт головы действительно более "растянуты" по колонне и, значит, меньше вероятность попадания чистого спирта.
Напомню: по запаху голов получается расчётное количество.
Ну, в общем, я ваши мысли понял. Попробую прогнать и на 2 кВт. Сравню.

...УПС!!! Х-ха! Я ж не прав! Я ж не на 140 Вт гоню, а на 140 в, то бишь вольтах!
То есть, примерно на одном киловатте отбор голов происходит (в кубе три тэна по 1,5 кВт).
Это Ваня во всём виноват! Он админ - он и виноват!
Sorry!

Нет. Раздельно. На двух по автомату, на третьем регулятор. До вольта можно настроить.

Приспособить наш человек может всё, что имеет охладитель.
Полагаю, последний вариант приемлем: излишние характеристики и риск работы со стеклом. Разве что в личную лабораторию встроить. И пальцы раскидывать...
А гнать будешь всё равно на обычном аппарате на клампах: он универсальнее, надёжен и более заточен для бытовых целей.

Пришел к такому же выводу.
Если зерновую хорошо очищать получиться точно то же, что и из сахара, но с дополнительным гемороем при изготовлении. Если оставлять "ароматы" (в которых на мой взгляд больше понтов, чем удовольствия) получается головная боль с утра.

Поделюсь мыслями по оптимальному приготовлению браги и вин.
Для начала повторю известные нам основы. Один из основных параметров, влияющих на качество браги или вина, это содержание сахара. Как известно дрожжи сжирают сахар и вырабатывают алкоголь. При достижении определенной крепости дрожжи отмирают и процесс брожения останавливается. Содержание спирта, при котором это происходит, зависит от конкретного вида дрожжей и может составлять примерно от 10 до 18 %. Получается для оптимального брожения в более "слабые" дрожжи сахара надо добавлять меньше, в более "сильные" больше.
При недостатке сахара дрожжи сожрут его весь, но максимально возможное для данного вида дрожжей содержание алкоголя достигнуто не будет, что не всегда важно и такой подход, с небольшим недостатком сахара, является наиболее экономичным.
При "передозе" сахара дрожжи отомрут при градусе близком к максимально возможному. Для браги это значит бесполезную трату сахара. Для вина это означает что получим сладковатое, так называемое полусухое, а при большом излишке сахара десертное вино.
В брагу сахар мы добавляем сами, поэтому его содержание в начале брожения легко регулировать. Однако и тут есть засады, так как на практике сахар бывает разным. По моим наблюдениям дешевый из Пятерочки при одинаковом весе дает заметно меньшее содержание спирта, чем более дорогой например из Магнита. Для определения оптимального содержания сахара в браге или вине существует достаточно простой и не дорогой прибор под названием рефрактометр. Как им пользоваться хорошо описано в статье по ссылке:
https://pikabu.ru/story/refraktometr_de … na_4484432

Особенно полезно использование рефрактометра для определения содержания сахара в фруктовых соках, используемых для приготовления вин. Определив количество сахара в соке можно рассчитать, сколько надо его добавить для получения требуемого содержания алкоголя в вине после окончания брожения. При этом рассчитав и отрегулировав концентрацию сахара можно задать параметры вина, получив сухое, полусухое или десертное. При этом желательно использование специализированных дрожжей для фруктового сырья, они заточены под подкормку фруктами и должны обеспечить оптимальное качество. Я для яблок приобрел алкотековские ALCOTEC FRUIT TURBO YEAST , правда еще не испытал.
https://alcotec.shop/drozhzhi/alcotec-f … rbo-yeast/

Рефрактометр для определения сахара я покупал тут:
https://ru.aliexpress.com/item/Hand-hel … 79992.html

Еще рефрактометры бывают для определения количества алкоголя (типа менее точного но более удобного спиртометра), определения качества пива (кажется плотность сусла измеряет), и меда.

Отредактировано Alex380 (2018-09-06 14:34:43)

Это зря, правильные дрожжи гарантируют положительный результат.
У винограда с поля на кожуре всегда правильные дрожжи имеются, а вот яблоки могут и в уксус скиснуть.

А я то думал что от них тоже многое зависит.

В яблоки по любому лучше сахара добавить. А после того как отбродило закупорить и в холодное место, иначе уксус получится.

Еще задолго до самогона. Когда год был яблочный, в деревне литров по 200 на вино ставили, с затвором, и все равно иногда часть скисала. С добавлением сахара всегда лучше получалось, яблоки это не виноград, особенно в наших широтах.
Чтобы брожение прошло стабильно и предсказуемо лучше применить специальные дрожжи и добавить сахар. В целях экономии их можно много не сыпать, треть и даже меньше от указанного на упаковке.

Естественно, причем не столько для градуса, сколько для приемлемого вкуса.

Вот это действительно зря. Сахарная брага все равно на перегон, а для вина они мягко говоря не очень.

Alex380
Где глицерин пищевой продают? Аптечный годится ли?

С глицерином не хвалят, лучше фруктозу, глюкозу или сахар, чайная ложка без горки на 3 литра

Этого я пока не понимаю: продукт и так достаточно сладкий и калорийный.

Да, абслютно всехимия, и даже спирт!

Ну и рецептик в копилку. Девушкам нравится.
1. Черноплодная рябина 1 кг
2. Лимон без кожуры ( кому не нравится
Горчинка) если нужна лёгкая горчинка режем с коркой.
3. 200 гр сахара
4. 1 литр продукта
----
Засыпаем все в банку и настаиваем месяц. Наливочка супер. 

Для Питера больше подходят "Белые ночи" 

Попробуем при случае, а хреновуху никто не пробовал настаивать?

Не забродило?))

Есть "классический" рецепт хреновухи с медом, хочу попробовать.
https://www.youtube.com/watch?v=h5xbzJsb0GA

Знакомый обратил внимание на одну интересную особенность хреновухи. Попробовав настойку через несколько дней он пришел к выводу что такую гадость пить нельзя, и оставил ее в подвале, чтобы повторно перегнать при случае. Через несколько месяцев случайно на нее наткнулся, и попробовав обнаружил что получился очень достойный м вкусный напиток, хреновой сверхостроты уже не было. Получается что хреновуха должна созреть, и тогда она раскрывается в полной мере.

Отредактировано Alex380 (2018-12-05 22:16:45)

В свете приобретения,наконец,своего личного(первого) самогонного аппарата,полез я в дальний уголок чулана,дабы извлечь на свет то немногое,что осталось от давнишнего первого опыта на этой "скользкой дорожке"))) Пару десятков давно просроченных аптекарских коробок с разными травами для настоек были безжалостно выкинуты,колбы,кюветы и прочее намыты и приведены в более-менее удобоваримый вид,а среди этого хлама нашлась любопытная тетрадка,где я скурпулезно записывал свои "лабараторные работы"))))
Читая заметки сейчас,датированные началом 2007 года,и начитавшись всяких профильных форумов,конечно ничего кроме улыбки это не вызывает..."классический")) гидромодуль 1:3,мокрые дрожжи,бражка,гуляющая по 2-3 недели...Аппарат тогда брал у знакомого парня,ему он тоже достался от родственников..:Молочная фляга с врезанным ТЭНом,управлял нагревом большой круглый прибор с двумя стрелками,обзываемый "термопарой"..,ну и самодельный холодильник из нержи,с встроенным внутрь сухопарником...Кстати,знакомый так до сих пор на нем гонит,и всем вполне доволен..
Так вот,чем хотел поделиться..)) Был такой интересный опыт,поставил я брагу на старом варенье,компоты там были тоже,фрукты какие то...долго она ходила,может температуры было мало ...а потом я чего то забыл про нее,а когда вспомнил,аппарат был занят...В итоге,выгнал я ее только через 2 года!)))) Сэм получился зверский,валил с ног и отшибал память напрочь!)) Про хромотограммы конечно тогда слыхом не слыхивали,а было бы интересно взглянуть,что там за адова смесь получилась....))))