Собранный "шампур"

Фторопласт приятный материал, обрабатывать одно удовольствие!
Главный косяк был при сверлении отверстий. Сперва пытался точно размечать, получалось кривовато. Потом нарисовал на тарелке пару кругов, собрал в пакет по 4-5 шт и сверлил по кругу, выставляя расстояние между соседними отверстиями на глаз, получилось достаточно ровно и аккуратно. Если бы делал сейчас, сперва смастерил бы шаблон из металла. Сверло 5 мм по ДЕРЕВУ. Можно и обычным, но тогда заусенцев много получится. Все отверстия прошел с обеих сторон зенкером.
Есть мысль загрузить тарелки вместе с песком в миксер-бетономешалку и покрутить полчасика, они более "шаршавыми" станут, что хорошо для удержания флегмы, + заусенцы должны убраться, можно наверно и без зенкования обойтись.

На изготовление тарельчатых вставок потратил часов 8 времени. Трубки (10мм), шпильки(6мм) и гайки с барашками из нержавейки на рынке около 1000 р, лист 4мм фторопласта 50х50 см нашел за 950р (там же 100х100 см 1089 руб, почти халява), половина листа осталась, можно еще одну замутить. У Шульмана вставки для НБК стоят 2685 руб. 50см, и 5285 руб. метровая, всего 7970 руб, экономия при самостоятельном изготовлении более 6000 руб. И мне мои вставки с тарелками из фторопласта больше шульмановских силиконо-нержавеечных нравятся, мои мыть и разбирать проще, отверстия равномернее распределены.

https://samogonlegko.ru/products/vstavk … rgi-l-1000

Отредактировано Alex380 (2019-06-03 10:44:27)

Сварганил насос для НБК.
Разобрал редуктов для дополнительной смазки. Шестерни оказались металлические, это хорошо.
Замерил производительность с регулятором. При значении индикатора 50 скорость около 9 л/час, при 100 около 24 л/час, в принципе то, что нужно!

Отредактировано Alex380 (2019-06-10 10:58:27)

Для больших объемов альтернативы НБК нет, можно прям в пластиковую бочку шланг опустить и качать, в довесок качество сырца намного лучше.

Перемешивание действительно не всегда помогает, а бывает и вредит. Особо полезно перемешивание при сильных дрожжах, приводящих к активному выделению углекислого газа, собственно гравицапа на такую и рассчитана. По наблюдениям не стоит мешать во второй половине срока сбраживания.
Насчет сомнений в пользе нейтрализации кислоты мрамором  я похоже был прав, по ссылке видео с ученым, занимающимся этим вопросом. Он еще говорит о пользе подкормки сахарной браги аммиаком и фосфором, нашатырь из аптеки подходит. Про дрожжи интересно рассказывает.
https://www.youtube.com/watch?v=XDBA2VPeCYo

Отредактировано Alex380 (2019-06-11 21:09:30)

Запустил сегодня гравицапу ради интереса, где то часов через 15, бурлит как гейзер. Как отбродится, напишу.

Пожалуй, совсем нет.
Я год ставил брагу в бочке 65 литров. И весь год постоянное бульканье гидрозатвора. Достало!
У меня ведь куб на 50 литров.
Варить сироп с лимонкой. До двух недель стоит брага около 45-48 литров минус осадок около одного литра. Несколько дней (по свободному времени) осаждается осадок. Слить, помыть бочку... Перегнать брагу с СС.
И по новой ставить брагу...
Три раза поставить брагу, получить около 45-48 литров СС и перегнать его в самогон около 92-94 %.
Ужас! Времени жалко. И так по кругу.
В процессе размышлений об оптимизации времени и процесса я пришёл к следующему. И осуществил.
Купил бочку 160 литров. В ней за раз получаю около 135 литров браги за неделю: 120 л воды+27 кг сахара+545 гр дрожжей, гидромодуль 1:4,44, объём браги 136 литров, спиртуозность 11,9, ожидаемый АС 16,2 литров (расчёт программой Moonshine Calculstor). Может быть, как-то отработал рецептуру, но реально получается сейчас не две недели, а одна (5-6 дней брожение, 1 день отстой). Брагу грею польским аквариумным нагревателем 100 Вт (где-то в теме давал фото). Сироп не варю, а просто растворяю сахар при нагреве. Без лимонки.
135 литров браги за три раза по 45 литров первые перегоны можно сделать за день: до 50 минут разогрев и 2,5 часа на перегон. Булат реально утилизирует 4,5 кВт мощности. До 9 литров в час.
За три перегона браги получаю около 57 литров СС крепостью около 30-36%.
Второй перегон 47 литров СС перегоняю за день: 50 минут разогрев, 30 минут на себя, часа 3-4 (точно не помню) на головы, 5-6 на тело, час на хвосты. На выходе около 12-13 литров чистого продукта.
И вот он покой!
Из продукта делаю настойки. Планирую сделать "библиотеку вкусов" с помощью джин-корзины.

Если не путаю, то на 3 квт расчетная скорость 20 л/час

Отредактировано Alex380 (2019-06-17 21:30:55)

Пробовал зерновые и фруктовые. Если нормально не очищать, получается отрава, которую отчасти можно исправить выдержкой в бочке. Если очищать как следует, результат аналогичен сахарной, но с большим гемороем.
Сливовая с прошлого сезона стоит, допивать не охота, наверно в бочку залью. А вот сахарная уходит на ура, и с утра голова в порядке.

Пока сахар осваиваю..)) Если год будет яблочным,может попробую их переработать..но надо медью запасаться тогда наверное..а для зерна надо ПВК мутить,пока не готов на это..

Купи медные СПН или мочалки, большего не требуется. Как я понял главное правильные дрожжи найти,  Алкотек фруктовые отлично работают, но я их пока только на сливе пробовал.

Отредактировано Alex380 (2019-06-18 10:22:40)

Хотя в этом году попробую по чуть чуть на всём. И вместе и отдельно. Что растёт на городе.
Крыжовник, смородина(разная), малина, клубника, слива, яблоки, чёрная рябина. В принципе всего в достаточном количестве, чтоб попробовать.

А там еще морковка растет, и огурцы-помидоры

Они самые, сливу за несколько месяцев в отличное вино  переработали. Причем добавлял гораздо меньше, чем по инструкции на пакете. Но для правильного градуса (11-12%), сахар надо добавлять. Чтобы правильные пропорции расчитать можно дефрактометр градуированный под сахар использовать.

Отредактировано Alex380 (2019-06-18 20:23:25)

Правилна, рефрактометр. Он показывает плотность, есть разные шкалы, для спирта, для сахара и другие. Если в растворе сразу и спирт и сахар, узнать сколько чего конкретно не получится. А вот если брага или сок только затерли, показания содержания сахара достаточно точные. Для сахарной браги это помогает определить качество сахара. Наиболее ценен рефрактометр для фруктового и другого натурального сырья, можно прикинуть сколько градусов будет после брожения, а при необходимости сколько надо добавить сахара для получения определенной крепости вина или браги. Я таким давно пользуюсь, только постоянно забываю как он по научному называется...
Старость блин подкрадывается, вместе со склеросом!

Отредактировано Alex380 (2019-06-18 22:22:13)

Считается, что из 1 кг хорошего сахара максимум можно выжать 0,559л чистого алкоголя (100% спирта). Это в идеальных условиях, при 100 % переработке его дрожжами.
Оптимальным для браги на обычных дрожжах считается раствор, где сахара около 20%, при этом на выходе можно получить около 12 градусов крепости. Чтобы все точно перебродило, можно 15-18% сахара растворить, но тогда на выходе крепость меньше будет.
Про рефрактометр. Имеем фруктовый сок или  затираем брагу из варенья с непонятным содержанием сахара или фруктозы. Для замера надо пару капеть отфильтровать и капнуть на стекло рефрактометра. Получаем к примеру 7 %. Чтобы в итоге получить сухое вино крепостью 12 %,  надо довести сахар до 20 %. Для уверенности что получим именно сухое, я бы до 18% сахар довел.
Кроме рефрактометра профессиональные виноделы специальные ареометры под сахар используют, они точнее, но менее удобны. Для наших потребностей рефрактометра за глаза должно хватить.

Отредактировано Alex380 (2019-06-20 00:00:02)

Лёш,там шкала не в процентах, а в Брикс(ах)

не обязательно. рисовую водку на кодзи можно. и вообщена кодзи много чего. у меня сейчас бродит кукуруза с ячмененом

Это было все настоящее, стоящее, а теперь печки, газовые плиты и прочие поелести цивилизации. Конечно удобно, но какое-то это все не настояшее, как мороженное из пальмового масла. У костра в телогрейке как-то душевнее было, но костры теперь под запретом, как и подъезд к воде, зато есть базы со всеми удобствами. Какое-то сволочно-ссученое время пришло, хотя в целом оно конечно комфортное и удобное, но не настоящее, как красивая обертка у вкусных, но синтетических продуктов.

И самое страшное, что к старому уже не вернуться, а за новым мне видится тупик и деградация души человека, но дай Бог чтобы я ошибся.
                                                                                                                                                                                                Как то двояко всё. Надо тогда и сэм гнать по старинке, фляга на плите и змеевик в бачке с водой А то двойные стандарты получаются  

Если придется гнать его на рыбалке, будем использовать костер и змеевик, в доме новые технологии приветствуются. Я не за возврат к телеге, но против уничтожения остатков духа рыбалки и охоты, хотя и сам грешен газовыми комфорками, также из желания сэкономить время, да и костры во многих местах наши паразиты запретили.
Все больше прихожу к выводу, что если хочешь по настоящему отдохнуть, на рыбалке нельзя спешить и суетится, надо просто время с запасом выбирать.

Отредактировано Alex380 (2019-06-20 08:54:47)

Делал на рисе. Рисовая водка. у меня объемы скромные. бочка 60 литров. 10 кг риса. на 1 кг 8 грамм кодзи. гидромодуль 1,3-1,4 бродит 2-3 недели. Дальше двойной перегон. все как с сахором. имеет приятный аромат риса. можно настаивать С риса выход самый высокий.
Сейчас бродит крупа кукурузная+ ячменная. 4,8+2,7 гидромодуль 1,4 кодзи 9 грамм. Идет третья неделя брожения. там посмотрим. посути выйдет бурбон.

Да уж хозяйство !
А я всё ещё , судя по всем ВАМ , в каменном веке 
За-то я хорошо РОМ научился делать ,
конечно не Морган золотой но уже далеко не бакардуха 

Отредактировано ro.ma.san (2019-06-23 00:15:29)

мелису покупаешь? у меня была мысль ром сделать, но что то руки не дошли. Если напишешь чего как, то буду рад.

Меласса по сивухе самая грязная из аналогичного сырья, без бочки лучше не использовать.
С кумом планируем автоматическую пивоварню взять, и зерно по белой технологии использовать. Но это ближе к осени, а пока поставил 100 л на сахаре с подкормкой и в субботу планирую НБК опробовать.

Тоже начинал делать по этим рецептам   
Сильно горькая и не совсем то на вкус (запах обалденный). Из еёной барды получше ,
но оптимально (пока что !)вот такое как я перечислил . Всё ещё учусь    
PS. 2ой раз применил ГРАВИЦАПУ !Поглядим ЭСПЕРИМЕНТ  . В первый раз ускорил и укрепил на выходе 
Волшебная ПЕЧЕНЬКА полностью избавляет от пенообразований.

Отредактировано ro.ma.san (2019-06-27 15:12:07)

Запустил НБК.

https://youtu.be/CoBweiRJ4kk

На 3 кВт, скорость подачи около 20л браги в час, крепость 65%. Брага была слабовата, 8-9%.
Запах сивухи действительно минимален, но вторая перегонка необходима.

Самодельные тарелки работаютотлично,  не хуже шульмановских.

Полностью отключил воду охлаждения, температура продукта на выходе 24 гр, (с охлаждением было 20). Вывод-  при правильной настройке гнать можно без воды !

Вывод по итогам. Штука удобная, но для больших объемов, если перегонять менее 50 литров заморачиваться не стоит. Перегонять можно прямо из пластиковой бродильной емкости (у меня бочка на 125 литров с примерно 110 литрами браги). То, что раньше делал за 3-4 первичных перегона теперь выходит за один. После второй перегонки на колонне получилось чуть более 10 литров 95% спирта.

Отредактировано Alex380 (2019-08-20 10:01:56)

Начал осваивать зерно.
Перемолол 4 кг ячменного солода, добавил 2,5 кг кукурузной муки, 25 л воды.
Для осахаривания выдержал более часа при температуре 63 гр и еще 20 минут при 73 гр.
Дрожжи алкотек турбо виски. Перегонял на индкционке в кубе из кастрюли Люксталь 37 л с ситчатым фальш-дном, все прошло отлично, пригара муки нет. При перегонке в царгу засунул 4 рулона медной сетки-насадки, два нижних потемнели.
Результат порадовал. Зерновая действительно стоит своих трудозатрат. Даже плосле одной перегонки сивуха не ощущается, пить приятно, отдает кукурузой. Дальше планирую дробную перегонку на 3 тарелках, потом при крепости 60% в бочку, должен получится бурбон.

На последних 2 фото фальшдно. Как показала практика, с ним отлично можно перегонять "кашу", не заморячиваясь с ПВК и парогенераторами.

Отредактировано Alex380 (2019-08-20 10:23:38)

Для яблок пресс под гидравлический домкрат сделал, давит прямо в 25 литровой кастрюле, за раз более 10 литров сока.

Нижняя часть дробилки с насадкой под яблоки

Яблоки и слива сейчас бродят, в конце недели планирую перегнать.

Отредактировано Alex380 (2019-08-20 10:53:17)