У друга сын самодельным пивоварением занимается, причем как положено из зерна, без всяких концентратов. Каждый год с товарищами на день рождения в деревню под Тверью к ним ездим, он этим пивом угощает, ВЕЩЩ!
Магазинное пиво вообще пить не могу, даже дорогое, какая-то газировка из концентратов, пить противно и изжога как бонус.

Но сам варить не буду, геморойно, и частое употребление пива для мужика мягко говоря не полезно!

Есть мысли насчет вина. Что такое вино по сути? Теоретически это брага из сока, со всеми вытекающими в виде сивухи и голов. Причем в отличие от сахарной браги, дерьма в вине должно быть больше. По крайней мере содержание метанола точно будет выше, т.к. в сахарной браге отсутствует белок, из которого дрожжи его производят (больше всего белка в зерновой).
Из вышесказанного следует, что если взять натуральный свежевыжатый сок, и добавить в него наш великолепно очищенный самогон, до крепости 7-12%, получим аналог вина, но без сивушных и головных компонентов. Если подобрать сорт по вкусу, можно получить интересный алкогольный напиток, с сохранением полезных свойств вина.
Это пока теоретически, в ближайшее время планирую попробовать и испытать на своих бабах.

Отредактировано Alex380 (2018-11-13 07:39:09)

Вот забрал солод.
И тут меня посетила мысль. А если осахарить ну допустим солод ржи или пшеницы. Добавить вискарные дрожжи. При перегоне отобрать головы хвосты. Полученный продукт влить в дубовую бочку.  ....

Ваня именно поэтому и купил две таблетки этой как там ты его обозвал.

Вот сделал чилер. Цена вопроса 700 р самые дорогие это то что подсоединяется к гофре. 

И сварил сусло. На это ушло порядка 4 часов. Сахар получился 11 %. Пиво для пробы варил светлое на солоде "пилснер". Уже стоит в ёмкости под гидро затвором. Для карбонизации отлил 1 литр солода и убрал в холодильник. Будем ждать...

Я тоже вчера слил светлое, карбонизация началась.

Вань, а я уже об зерномолке задумался. 

Ваня спасибо, посмотрим. А чилер  я делал из нержавейки гофры. В сантех магазине, цена вопроса 700 р 

А я в этот раз по совету сделал карбонизацию солодом. При варке отлил 10% а при розливе добавил. Правда пены маловато и пошив только один раз при открытии. Но при этом не поднимаются осадки

Да пробовал. Получилось светлое пиво. Алкоголь примерно 4-4.5%  прозрачное. Использовал дрожжи s-4. ( Говорят коммерческие). Сегодня прошло полторы недели как слил на карбонизацию. Газиков стало значительно больше, в общем нормально. Пена стабильная не очень большая. В пиве появилась резкозть, попало ощущение что пиво разбавленное. В общем все получилось.    сегодня купил ещё солода в выходной буду делать снова. Хочу закрепить результат.

Купил ещё солода. В выходные сварю ещё.

Статья про историю пива:
https://zen.yandex.ru/media/tstosteron/ … 00ab926bb7
Его оказывается в древнем Ебипте рабам давали.

Ваня в выходные буду варить снова. ( В прошлый раз испортил) и все опишу с фото.

Omanyd85
Не лучший выбор. По моим убеждениям газировать пиво при помощи балончика с СО2 извращенство.
Пивоварением можно заниматься по серьезному, самостоятельно варя солод, или в легкую, используя покупной солодовый экстракт. В последним случае необходима подходящая емкость и ингридиенты, красная цена которым 2-5 тыс руб. Вот к примеру
https://domashnie-pivovarni.ru/domashni … timalnyi-1

Если по серьезному, нужна еще мельница, кастрюля для варки с термометром и чиллер для охлаждения. Удобнее автоматическая пивоварня, но это от 30 руб. и выше.

Я около года назад куму для лайт-варианта такой набор подарил
https://domashnie-pivovarni.ru/products … rauhaus-34
Были скидки и он стоил 7 рублей. В отличие от более дешевах тут емкость более продвинутая и удобная, с нижним сливом.

Отредактировано Alex380 (2020-05-08 13:36:24)