А че покупать? Берешь медицинский бикс, в котором шприцы кипятят, насыпаешь в него опилок, сверху сеточку(идет в комплекте), потом рыбку, закрываешь герметично и на костер. 15 минут и рыбка горячего копчения готова, даже на окорочках проверено.

Jeen_Green

На выездах коптили на самой что ни на есть простой, рублев за триста по моему покупал. Но ее надолго не хватает, ржавеет. У товарища видел из нержавейки, вот это вещь, стоит подороже, несколько тысяч, но свою цену оправдывает.

Путём проб и ошибок мы остановились на коптильне от фирмы Арбалет
http://www.arbalet.biz/index.php?page=p … book_id=75
Очень мало данных в инете. Мы просто ходили по магазинам и нашли то что нужно.
Поясню по пунктам, что понравилось:
1. Крышка прижимается к корпусу через петли гайками-барашками. Позволяет уплотнение(на любителя)
2. Все основы - нержавейка и пр. - присутствуют.
3. Везде, где нужно приварены рёбра жесткости - эксплуатация в течении года(4 сезона) - ни намёка на деформацию.
4. Удобная ветровая защита. Когда берём газовую двухконфорочную плиту - защиту не берём.
5. Сумка- Практически всё, что связано с кухней(плитка- посуда- баллоны и вся остальная приблуда) убирается в коптильню и переносится в аккуратной сумке.

Да, большая и тяжелая.
Но, надоели одноразовые коптильни, которые на выброс за сезон, надоело заряжать коптильню по 10 раз(ездим довольно большими компаниями и накоптить домой всем надо)

Ещё - дорогая. Но, мне жена подарила на этот сезон. И это правильно.
Потому, как два раза подряд ставить коптильню не правильно. Нужно её помыть - дёготь на крышке и на рыбе не есть гут . А так , в две коптильни мы быстро управимся.

ЗЫ Никому ни разу не настаиваю Прост личное такое мнение. А то навалятся счас

Отредактировано Alexander (2013-02-08 19:50:29)

Jeen_Green
Мы дома не коптим.
Уплотнения самого обычного для горячего копчения достаточно.
Вот если в домашних условиях коптить, так есть коптильни с гидрозатвором.

Зацени - время написания поста.
Да нет базара.....

Jeen_Green
Биксы они называются
У нас например, многие их используют в качестве коптилен - "пошли вдвоём, насшибали окушков, с пивом закоптили и вечером домой"
Продаются везде и прямоугольные. Для 1, 2-х человек для быстрого приготовления "закусить" лучше не придумаешь.

ЗЫ Кругом алкогоклики !!!!

Savage
А что там за покрытие на стали? Цинк? Луженые?
Неее!
На это я пойтить не могу ....
Либо чернушка, либо нержавейка

Фигня из под кинопленки:
1  воняет долго
2  прогорает быстро
чернуха (2.5-3.0)-зачет!